ホワイトチョコレートとマカダミアナッツ
のクッキー

James McNair著：お菓子の本"Afternoon Delights" から

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材料（約30個）

• 小麦粉（中力又は薄力粉）　１７５グラム
• 重曹（ベーキングソーダ）　小さじ１/２
• 塩　小さじ１/２
• バター　１１０グラム
• グラニュー糖　１３０グラム
• 卵Lサイズ　１個
• ホワイトチョコレートチップ（製菓用）　１００グラム、無ければホワイトチョコレートを小さく砕く
• マカダミアナッツ　１２０グラム
• バニラエッセンス　小さじ２

1. オブンを１７０度に予熱する。、マカダミアナッツはホール（１つぶのまま）の場合4つに切る。　クッキーシートに切ったナッツを重ならないように並べて、約7分程（ほのかに茶色になり、香りが出るまで）１７０度のオブンに入れて、ローストする。　小さく砕かれたナッツは焦げやすいので注意してください。
   
    
2. ボールにふるい、ヘラで良く混ぜる：
   小麦粉（中力又は薄力粉）　１７５グラム
   重曹（ベーキングソーダ）　小さじ１/２
   塩　小さじ１/２
    
3. 大きめのボールに泡だて器（あれば電気の泡だて器で中位のスピード）で５分程、軽いクリーム状になるまで泡立てる：
   バター　１１０グラム
   グラニュー糖　１３０グラム
    
4. バターに追加して、更に泡立てる：
   卵Lサイズ　１個
   バニラエッセンス　小さじ２
   
    
5. 粉類を加えて、全体がしっとりと、１つにまとまるまでへらで混ぜる。　ナッツとチップを加えて、混ぜる：
   最初に（２）の粉類
   次にホワイトチョコレートチップ（製菓用）　１００グラム
   マカダミアナッツ　１２０グラム
   
    
6. 油を塗っていないクッキーシート、又はベーキングペーパーをしいたクッキーシートの上に大さじ１山盛りくらいの生地を６ｃｍ程、離して落とす。１６５〜１７０度で１５〜１７分焼く。低温でゆっくり焼いた方がきれいに仕上がります。
   
   
   応用：ホワイトチョコレートチップの代わりに、チョコレートチップを、マカダミアナッツの代わりにくるみを、粉砂糖の代わりに黒砂糖を入れて、チョコレートチップとくるみのクッキーもできます。
   
   
   
   
   
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