アーモンドクッキー
アーモンドマカロン
オートミルクッキー
オレンジピールとココアのクッキー
クリームチーズのクッキー
セブンレイヤークッキー
チョコレートとキャラメルのクッキー
チョコレートチップクッキーミセスフィールド
チョコレートマカロンバー
バレンタインクッキー
ビスコティ-（アーモンド）
ビスコティ-（オレンジ）
ビスコティ-（ココア）
ビスコティ-（ピーナツ ）
ピーナッツバタークッキー
ブラウニー:エスプレス
ブラウニー:オレンジ .new.
ブラウニー:クリームチーズ
ブラウニー:バタースコッチ .new.
ホワイトチョコレートチップ
クッキー
リンザークッキー
レモンバー
ロシアンティークッキー
シフォンケーキ(基本)
スポンジケーキ(基本）
スフレ (基本）
パウンドケーキ(基本）
マジパンのバラ(基本）
苺ショートケーキ（１）
苺ケーキ（２）
オレンジシフォンケーキ
オレンジババロアシフォンケーキ
かぼちゃチーズケーキ
キャレットケーキ
コーンブレッド
サワークリームケーキ
スフレとラムソース
テラミス
人参ケーキ
バナナパウンドケーキ
バレンタインケーキ
ボストンクリームケーキ
ホリデーパウンドケーキ
ロールケーキ（コーヒー）
ロールケーキ（カボチャ）
ロールケーキ（チョコレートムース）
ロールケーキ（抹茶）
レモンチーズケーキ(焼)
レモンチーズケーキ(冷)
アメリカンパンケーキ
オレンジマフィン
かぼちゃマフィン
ドライクランベリーマフィン .new.
コーンマフィン
さつまいもマフィン
スコーン(ミニ）
スコーン
チューロ
タピオカ澱粉のドーナツ
チョコチップマフィン .new.
バナナマフィン
ブルーベリーマフィン .更新.
パイの皮(基本)
アップルパイ (りんごパイ)
いちごパイ
バナナクリームパイ
パンプキン（かぼちゃ）パイ
ブルーベリーパイ
桃のパイ
りんごの焼き菓子
レモンパイ
ヨーグルトのパイ
チョコレートムースー
アイスクリーム
アーモンドトフィー
オレンジピール
オレンジピールチョコ
ピーナツのお菓子、ピーナツブリトー
いちごババロア
オレンジババロアケーキ
カスタードクリーム
サワークリームの作り方
チョコレートムース .new.
チョコレートモカクリーム
クレープ＊ブルーベリー
クレープ＊モカクリーム
シュークリーム
かぼちゃプリン
かぼちゃクリームブリュレ .new.
タピオカプリン
プリン
簡単カラメル .new.
マンゴプリン
フィンガージェロー
バター無しショートニング無し砂糖無しアップルパイ
オレンジマフィン .new.
アボカド・ディップ
クラッカー（おから） .new.
コーンチップ
サルサ
そら豆のブルスケッタ
ひよこ豆のディップ・ハマス
オレンジリキュール
カルピス
コーヒーリキュール
ストローベリースムーズィー
豆乳の作り方
チャイティー
ヨーグルト
ブルーベリージャム（冷凍）
ブルーベリージャム（生） .new.
マーマレード
りんごジャム
あんこ
胡麻大福 .new.
苺大福
どら焼き
ココナツ団子
胡麻揚げ団子
中華饅頭
菓子材料価格比較表
ケーキ型サイズに合わせ
た分量を算出するページ
アメリカの家庭料理
飲茶のレシピ
パンのレシピ
Cooking Tips
ヴューアーリンク集
英語のレシピ
ギフト用ラベル
管理人
ホーム
クオカ
572310.com
パンの材料屋さん ぶーらんじぇ
ママの手作りパン屋さん
スフレ
ホームメイドショップKIKUYA
オレンジピールとココアのクッキー
|
||
粉砂糖の白とチョコレートの色が対照的なとても綺麗なクッキーです。 |
||
 |
||
| 直径３ｃｍ、高さ２ｃｍのクッキー 約２０個 | ||
 |
||
| 小麦粉（薄力粉又は中力粉） ８０グラム |
||
 |
||
|
||
 |
||
| ボールに分量の粉類を振るい入れる。 | ||
| 小麦粉（薄力粉又は中力粉） ８０グラム 甘くないココアパウダー ３０グラム ベーキングパウダー 小さじ１/４ 
|
||
| そこに砂糖を加えて、良く混ぜる。 | ||
砂糖 ７０グラム （オレンジピールを入れない場合は９０グラム）
|
||
| 冷えたバターを加えて、指で粉にすり込む様にして、殆どバターの塊が見えなくなるまで、粉に混ぜ込む。 | ||
バター ２５グラム （大さじ２） 
|
||
| 刻んだオレンジピールを加えて良く粉と混ぜる： | ||
| オレンジピールのみじん切り ５０グラム | ||
| 良く溶いた卵にオレンジリキュールを加えて、粉類に入れる。 へらで切るように全体がしっとりとなるまで、混ぜる。 最初はぱさぱさした感じですが、へらで上から押さえつけたり、切るようにしたりして、混ぜているうちに、全体がしっとりとしてきます。 | ||
| 溶き卵 1個 （中サイズ） オレンジリキュール（又は他の洋酒） 小さじ１ 
|
||
| 大さじ１位の生地を手に取り、球の形に硬く丸める。 それを粉砂糖の中に入れて、全体に沢山、粉砂糖をまぶし、最後に粉砂糖がついたままぎゅっと押さえるにして丸く整える。 油を薄く塗って、多めに小麦粉をふった天板に並べて、２００度C（４００度F)で１０分焼く。 | ||
 
焼く前
 粉砂糖のつきが少なく、丸め方が硬くない時の仕上がり。 
卵が多いと平らに焼けます。やわらかいクッキーになります。 |
|
|
