オレンジピールとココアのクッキー
Orange Peel and Cocoa Cookies

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粉砂糖の白とチョコレートの色が対照的なとても綺麗なクッキーです。
冷えても美味しいのですが、食べる前に、５〜９秒ほど電子レンジで温かくすると、ふんわりと口の中で融けるように、チョコレートとオレンジの風味が広がります。オレンジピールの作り方はこちら

小麦粉（薄力粉又は中力粉）　８０グラム
甘くないココアパウダー　３０グラム
ベーキングパウダー　小さじ１/４
砂糖　７０グラム　（オレンジピールを入れない場合は９０グラム）
バター　２５グラム　（大さじ２）
オレンジピールのみじん切り　５０グラム　 オレンジピールの作り方はこちら オレンジピールが無い場合はすりおろしたオレンジの皮小さじ１で代用OK。
溶き卵　1個　（中サイズ）
オレンジリキュール（又は他の洋酒）　小さじ１　

粉砂糖　約５０グラム　 （外側にまぶす分）

• オブンを２００度C（４００度F)に予熱する。
• オレンジピールをみじん切りにする。
• 粉類（小麦粉、ココア、ベーキングパウダー）は振るいにかける。
• 天板に油を薄く塗って、小麦粉を多めに振るっておく。又は天板にクッキングペーパーをしく。
• 溶き卵とオレンジリキュールを良く混ぜておく。

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