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ブラウニー
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| 縦１６ｃｍ、横２３ｃｍ、高さ５ｃｍ程の型で焼いて、１２〜１６個の四角に切ります。 同じ量の生地でケーキの様に厚いブラウニーと、クッキーの様に薄めのブラウニーができます。この写真はどちらかと言うと厚さ3.2cmのケーキタイプブラウニーです。クッキータイプの薄いブラウニーになさりたい時は、もう少し大き目の型（２３ｃｍX２７cm位）を使うと軟らかいクッキータイプのブラウニーができます。 卵の数、又は型の面積で分量を計算する場合はこちら。 こちらでもほかのサイズの分量が分ります。 | ||
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| 約１２〜１６個 | ||
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【ブラウニーの材料 】
【コーヒーシロップの材料 】
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| 湯せんでバターと |
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| バター ５５グラム 無糖チョコレート（製菓用カカオマス） ５５グラム 
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| 別なボールに卵と塩をあわせ、出来たら電気の泡だて器で卵が白っぽくなるまで泡立てる。 | ||
| Lサイズ卵 ２個（室温） 塩 小さじ１/８ 
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泡立て続けながらグラニュー糖とバニラエッセンスを少しずつ加える。一度に加えると砂糖が沈んでしまいます。砂糖を追加する度にしっかり泡立てると白くキメ細やかな泡立ちになります。 |
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グラニュー糖 １３０グラム |
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| チョコレートを卵に少しずつ加えてへらで混ぜる。（ここでは電気泡だて器は使わない）チョコレートが卵に落ちたら直ぐヘラで表面に広げるように加えていく。 直ぐ広げないとチョコレートは重たいので下に沈んでしまします。完全には混ぜない。 | ||
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| チョコレートが均一に混ざる前に、よくふった薄力粉を同じように手早く切るように混ぜる。ここでも完全には混ぜない。 | ||
| 薄力粉 ６５グラム | ||
| 完全に混ざる前に、くるみ、又はピーカンナッツを全体にまくように加えて、ボールの底から生地をすくい上げるように混ぜる。粉が見えなくなるまで完全に混ぜる。 | ||
くるみ、又はピーカンナッツ １カップ
〜５０グラム 
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| 用意した型に平らに入れ、１７５度C（３５０度F)で２５分焼く。 | ||
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| ケーキが冷えたら、上からコーヒーリキュール（カルア） 又は ラム酒 大さじ２〜３をふりかける。 | ||
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| 小さな鍋に粉砂糖）、濃いコーヒーを合わせ、低温で少し煮詰め、冷えたら、ブラウニーの上にスプーンでかける。 | ||
| 粉砂糖 ３０グラム 濃いコーヒー 大さじ４  
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| 完全に室温まで冷えてから、適当な大きさに切る。縦に４、横に４列程切る。 | ||
 薄いブラウニーにする時は面積が多くなりますから、適当にコーヒーシロップの分量を増やしてください。 縦横の長さを空白のところに半角数字で入力して、「計算する」をクリックすると、その大きさの分量が計算されます。 |
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| 卵の数を決めて他の材料の計算は下でできます。 卵の横の空白に個数を半角数字で入力し、「計算する」をクリックしてください。 | ||
ブラウニーを作られた方：
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