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レシピ一覧表

苺ババロアＢａｖａｒｉａｎ　Ｓｔｒａｗｂｅｒｒy Cream 印刷用のレシピを見るプリン型６個分

苺　(生又は冷凍）　３００グラム砂糖　９０グラム粉ゼラチン　１３グラム水　大さじ２熱湯　大さじ２＋１/２生クリーム　２００ｃｃ洋酒　小さじ２（あれば）　材料　ソース（無くても充分美味しいです）苺　１カップ　又は苺ジャム　大さじ２　(つぶして裏ごしする）砂糖　大さじ１　（ジャムの場合は入れない）ワイン　適量　（程よい甘さに薄める）

苺　３００グラムはミキサーにかけてジュースする。

砂糖　９０グラムを加えて良く混ぜる。

ゼラチン　１３グラムと水　大さじ２を混ぜる。そこに熱湯　大さじ２＋１/２を加えてゼラチンが完全に溶けるまで混ぜる。

熱いうちに苺ジュースに加えて良く混ぜ、冷蔵庫でとろーっとなる位、冷やす。(完全に固まる前）　生クリーム　　２００ｃｃを角が立つくらい泡立てて、苺ゼラチンと混ぜる。

油を塗ったプリン型に入れ、冷蔵庫で数時間冷やし固める。
	Cuisinart のブレンダースマートパワーデュエットブレンダー/フードプロセッサーを使っています。

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