アーモンドとドライクランベリーのビスコティ

バターは使わなくてもアーモンドが沢山入っているのでとても美味しいです。　

薄力粉 卵が小さい時は155グラム 　大きい時は185g
全粒粉 70グラム (全粒粉の代わりに全部薄力粉でもOKです）
ベーキングパウダー 小さじ1/2
砂糖 100グラム
塩　小さじ1/4
卵 2　個
サラダオイル　大さじ3
バニラエッセンス 小さじ1/2
アーモンドエッセンス　小さじ1/2 (あれば）
アーモンド 135g　
ドライクランベリー 　70g

薄力粉とベーキングパウダー、砂糖, 塩を合わせてふるう。

アーモンドをローストして横半分に切る。ローストする時は、低温で、目安はぱりっと割れるくらい。　オーブントースターでパンを焼くくらい。

卵、バニラ、　サラダオイルを良く混ぜて、粉と混ぜる。

卵 2　個
サラダオイル　大さじ3
バニラエッセンス 小さじ 1/2
あれば　アーモンドエッセンス 小さじ 1/2

アーモンド、　ドライクランベリーを加えてアーモンドが均等になるまで混ぜる。

この生地を2等分し、打ち粉をした台の上で幅５ｃｍ厚さ1.5ｃｍほどの少し平たくした棒状にのばす。　（　写真はこの倍の量なので4本になっています。）

焼けた生地をやや斜め１．５ｃｍ幅に切り、再び切り面を上にして天板に並べる。