クランベリーマフィン

９個のマフィンに脂はたった大匙２のサラダオイルですから、カロリー少な目の膨れ菓子です。
カスピ海ヨーグルトを使っているので子供さんにもヘルシーなおやつ。 アメリカンマフィンは熱いうちにお召し上がりください。
パウンドケーキ型、マフィン型、どちらでもOK.　マフィンの場合はアルミでも紙でも良いのですが、必ずサラダオイルを塗って生地を入れて下さい。 紙とマフィンがしっかりとくっついて食べにくくなります。　

シリコンマフィン型を使うと油も塗らなくて良いのでとても便利です。

直径７ｃｍ（２＋３/４インチ）のマフィンが８〜９個

• 小麦粉　２３０グラム
• 塩　小さじ１/３
• 砂糖　１００グラム
• ベーキングパウダー　小さじ２
• 重曹　小匙１/４
• 卵　２個
• サラダオイル　大さじ２
• 牛乳　１００グラム
• プレーンヨーグルト（カスピ海ヨーグルト）　１００グラム　（butter milkが手に入ればミルクとヨーグルトの代わりにbutter milkだけ２００グラム）
• すったオレンジの皮　又はレモンの皮　小さじ１ （一個分） 　あれば
• バニラエッセンス 　小匙１
• ドライクランベリー　１５０グラム

• オブンを２００度C（４００度F)に予熱する。
• マフィンカップに（紙を使う場合も）良く油を塗っておく。マフィンが紙にしっかりとくっついてしまいます。又はシリコンマフィン型を使うと油を塗る手間が省けます。
• オレンジ又はレモンの皮をすっておきます。
• 卵は室温にしておくと泡立ちが良いです。

下記の材料を合わせて良く混ぜておきます。

牛乳　１００グラム
プレーンヨーグルト　１００グラム
オレンジ（レモン）の皮　小さじ１ （一個分）あれば

小麦粉　２３０グラム
塩　小さじ１/３
砂糖　１００グラム
ベーキングパウダー　小さじ２
重曹　小匙１/４

別のボールに卵　２個 を泡だて器でよく攪拌します。

サラダオイル　　大さじ２
バニラエッセンス 　小匙１

ドライクランベリー　１５０グラム

マフィンカップに生地を流しいれて、２００度C（４００度F)で１５〜２０分焼く。

アメリカンマフィンは熱いうちが美味しいです。冷えたらレンジで再加熱するとよいです。