****オレンジ風味ブラウニーの作り方、ブラウニーのレシピ、バレンタイン用のお菓子****

レシピ一覧表

オレンジチョコブラウニー Orange Chocolate Brownie 動画でみる印刷用のレシピを見る
オレンジの風味が一杯口の中に広がります！チョコとオレンジの組み合わせ抜群！縦横１５ｃｍ（６インチ）のハート型です。　違うサイズの時はこちらの計算機をお使いください。(申し訳ありません。　計算スクリプトをアップデート中ですので暫くお待ちください。　2011年2月28日)

適当なサイズに切ってお召し上がりください。　約１６個

【ブラウニーの材料】無糖チョコレート（製菓用カカオマス）　４０グラムバター　４０グラム卵　１＋１/２個（室温）塩　小さじ１/１０グラニュー糖　１００グラムバニラエッセンス　小さじ１/２オレンジの皮　小さじ１　すりおろしオレンジ一個分　少しグレーズに残しておいてくださいオレンジリキュール　小さじ１　あれば、コアントロー又はグランマニエ等薄力粉　５０グラムくるみ、又はピーカンナッツ　１カップ～５０グラム　【オレンジグレーズの材料】粉砂糖　３０ｇオレンジの絞り汁　小匙１＋１/２オレンジの皮　少々←大切　すりおろし　あればオレンジのリキュール　小匙1

型にアルミ箔を敷き、サラダオイルで軽くふき、粉をふり、逆さにして余分の粉を払い落とす。　又はベーキングペーパーを型にしく。　卵を室温にしておく。（温湯につけるとはやいです）ナッツをオブントースターで少し煎る。又はフライパンで乾煎りする。粗く切る。小麦粉をふるっておく。オレンジの皮をすりおろす。オブンを175度に予熱する。

湯せんでバターと無糖チョコレート　を溶かす。完全に溶けたら、火からおろし、室温で冷ます。　冷まさないと出来上がりが重たく、乾燥したブラウニーになります。電子レンジを使う場合は、チョコレートを先に数秒ほど加熱して溶け具合を見る。一度に溶かそうとするとかなり加熱して焦げる事がありますので、必ず何回かみながら溶かしてください。２/３程溶けたら、レンジから取り出し、バターを追加する。余熱でバターが溶けますが、必要なら、再び加熱して、余熱で混ぜながら完全に溶かす。
	無糖チョコレート（製菓用カカオマス）　４０グラムバター　４０グラム
別なボールに卵と塩をあわせ、出来たら電気の泡だて器で卵が白っぽくなるまで泡立てる。
	卵　１＋１/２個（室温）塩　小さじ１/１０
泡立て続けながらグラニュー糖とバニラエッセンスを少しずつ加える。一度に加えると砂糖が沈んでしまいます。砂糖を追加する度にしっかり泡立てると白くキメ細やかな泡立ちになります。
	グラニュー糖　１００グラムバニラエッセンス　小さじ１/２オレンジの皮　小さじ１　すりおろし　約一個分オレンジリキュール　小さじ１　あれば、コアントロー又はグランマニエ等
チョコレートを卵に少しずつ加えて攪拌。

よくふった薄力粉又はall purpose flourを３回に分けて加えてへらで切るように混ぜる。
	薄力粉　５０グラム
完全に混ざる前に、くるみ、又はピーカンナッツを全体にまくように加えて、ボールの底から生地をすくい上げるように混ぜる。粉が見えなくなるまで完全に混ぜる。
	くるみ、又はピーカンナッツ　１カップ～５０グラム
用意した型に平らに入れ、１７５度C（３５０度F)で１５～２０分焼く。　焼きすぎると硬くなります。　くしをさして生地がついていなければ焼き上がり。


オレンジグレーズ
下記の材料よ欲溶いて熱いブラウニーの上にかける。グレーズは冷えるとべたべたしなくなるのでラッピングができます。
	粉砂糖　３０ｇオレンジの絞り汁　小匙１＋１/２オレンジの皮　少々←大切　すりおろし　あればオレンジのリキュール　小匙1
完全に室温まで冷えてから、適当な大きさに切る。冷えたらグレーズの表面が乾くのでラッピングできます。